enuffes

Jag fick en airfryer av min bror, han kom inte överens med den - tur för mig/oss.

Jag glömmer ofta hur jag gjort, vilket recept, vilka grader och hur länge.

Jag har tagit fram en liten A5-pärm med blanka blad som jag försöker skriva upp hur jag gör, blir det bra får det komma in i en riktig receptbok/pärm.

Idag gör jag alltså köttbullar till midsommarlunchen. Vi ska ha sillunch, men vi äter ju inte potatis (potatis är inte LCHF) så bara ägg o sill tycker vi blir lite lite och i år blir det inte ngn buffé men sill, ägg o köttbullar blir bra till lunch.

Jag testade idag ett recept från 56kilo, jag gjorde ett par ändringar. Så här gjorde jag:

2 msk pofiber 

2 dl vispgrädde

2 msk koncentrerad kalvfond

Blandades och fick svälla en stund.

Sedan i med:

1 kg blandfärs

1 st ägg

2 msk dijonsenap 

1 stor vitlöksklyfta- pressad

1 tsk lökpulver

2 tsk salt (Himalaya)

2 krm vitpeppar 

Tar mitt blåa, rundade matskedsmått och doserar smeten, rullar till dom och lägger 12-14 st i en springform och kör dom i min Airfryer i 180* i 10 min